 Sushi de Omura,"Omura-zushi"
 O sushi de Omura é um tipo de arroz avinagrado, em forma de
pequenos cubos, e decorados com pedaços de peixe, cogumelos secos e finas tiras
de ovos e vegetais. Originariamente, os guerreiros
que recuperavam as terras dos suseranos aos
inimigos, cortavam estes cubos com as suas
espadas quando servidos à mesa de honra.
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Pepinos do mar
 Os pepinos do mar, apanhados desde o inicio
de Novembro e até meados de Fevereiro, são conhecidos a nível nacional e comercializados especialmente
em Fukuoka e Nagasáqui. Visto serem criados na baia de Omura
com as suas águas sempre calmas, a sua carne é extremamente
macia e saborosa.
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Amendoins cozidos
 Contrariamente aos usuais amendoins torrados,
na tradição de Omura os amendoins são servido cozidos.
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Nódulos Hijiki
 Os nodulos Hijiki são feitos à
base das algas especiais da baia de Omura,
dando-lhe um tom escuro. Têm um sabor
único.
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Iidako
 Iidako são polvos (tako) cozidos de um tipo muito
pequeno, sendo a cabeça recheada com ovo de tal modo que se assemelha
a arroz. Normalmente estes polvos apanham-se
no Verão.
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Sekishin
 O sekishin é um saqué (Nihon-shu) vermelho, feito à base
de um arroz vermelho acastanhado.
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